La combinazione tra proteine e Glutammina è molto utilizzata in ambito sportivo.
La necessità di incrementare il contenuto di questo aminoacido nasce dal prezioso ruolo biologico della Glutammina, cruciale nel salvaguardare lo stato di salute dell'atleta.
Utilità della Glutammina
La Glutammina è un aminoacido chiave nel mantenimento del buono stato di salute muscolare, immunitario e generale dell'atleta.
Numerosi lavori concordano nel ritenere la Glutammina utile nel:
- Contribuire alla detossificazione dei residui azotati derivanti dal metabolismo proteico;
- Sostenere l'attività immunitaria durante sessioni allenanti particolarmente intense;
- Ottimizzare il processo di sintesi proteica;
- Facilitare il recupero muscolare post-esercizio fisico;
- Proteggere il tessuto muscolare dall'azione lesiva delle specie reattive dell'ossigeno;
- Ridurre il rischio di overtraining (sovrallenamento).
Proteine e Glutammina: utilità della combinazione
La contestuale assunzione di proteine e di Glutammina si è rivelata utile soprattutto nelle fasi post-workout.
Secondo alcune evidenze, l'aggiunta di Glutammina, per circa 3 grammi, alla razione proteica determinerebbe:
- L'ottimizzazione del recupero muscolare di glicogeno;
- L'aumento del tasso di sintesi proteica;
- Il miglioramento del profilo ormonale, con riduzione delle concentrazioni ematiche di ormoni catabolici come il cortisolo;
- La migliore detossificazione epato-renale dei residui azotati, derivanti dal metabolismo proteico.
Assunta come spuntino serale, la combinazione tra proteine e Glutammina risulterebbe invece utile soprattutto nel prevenire il catabolismo muscolare notturno, salvaguardando così la massa magra.
Questa attività potrebbe risultare particolarmente importante durante fasi dietetiche ipocaloriche o contestualmente a sessioni allenanti particolarmente intense.
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