Proteine Concentrate - Caratteristiche, Proprietà, Vantaggi

Le proteine concentrate del siero del latte (WPC) hanno un tenore proteico intorno all'80%, sono abbastanza economiche, hanno un gusto gradevole e sono cremose, grazie al maggior contenuto di grassi e lattosio rispetto alle proteine isolate (WPI)

Proteine Concentrate - Caratteristiche, Proprietà, Vantaggi
Supervisione Scientifica a Cura del - Ultima revisione dell'articolo:

Le proteine del siero del latte concentrate, spesso indicate semplicemente come proteine del siero del latte o whey protein, possono essere considerate il capostipite delle Proteine Whey, nonché l'integratore proteico più venduto.
Le proteine concentrate vengono così definite in quanto subiscono un processo di filtrazione, che separa grossolanamente la frazione proteica del siero del latte dai residui lipidici e zuccherini.
Il concentrato così ottenuto può presentare un tenore proteico compreso generalmente tra il 60 e l'80%, con quantità di lattosio e lipidi ancora rilevanti.
Per questo motivo, nel tempo, il processo di concentrazione ha subìto delle variazioni.
Oggi le proteine concentrate vengono ottenute spingendo il siero del latte in un sistema pressorio costituito da membrane porose, che permettono il passaggio di sostanze idrosolubili e di piccole molecole organiche.
Il concentrato così ottenuto assume caratteristiche biologiche di maggior pregio.

Proteine concentrate: caratteristiche

Le proteine del siero del latte concentrate, si contraddistinguono dalle altre per:

  • Il basso costo;
  • Il tenore proteico compreso tra il 60 e l'80%;
  • La quota di lattosio e lipidi compresa tra il 4 e il 6%;
  • La presenza di colesterolo;
  • La presenza di calcio e minerali;
  • La persistenza di proteine nella conformazione originale;
  • Il diverso profilo di assorbimento.

18,00Spedizione PRIMETotale 18,00€

Yamamoto Nutrition Ultra Whey COMPLEX integratore alimentare per sportivi a base di proteine del siero di latte concentrate (Whey Concentrate) ed Isolate (Whey Isolate) (Cioccolato, 700 grammi)

19,99Spedizione PRIMETotale 19,99€

Prozis 100% Real Whey Proteine in Polvere, 1000 g, Cioccolato

51,25Spedizione PRIMETotale 51,25€

Optimum Nutrition 100% Whey Gold Standard, Proteine Whey in Polvere, Doppio Cioccolato, 2.27 kg, 74 Porzioni
+Mostra Altre Offerte

18,00Spedizione PRIMETotale 18,00€

Yamamoto Nutrition Ultra Whey COMPLEX integratore alimentare per sportivi a base di proteine del siero di latte concentrate (Whey Concentrate) ed Isolate (Whey Isolate) (Cioccolato, 700 grammi)

Dai un voto a Proteine Concentrate

Votazione Media 3.9 / 5. Conteggio Voti 31.

Proteine Concentrate - Migliori Offerte

18,00Yamamoto Nutrition Ultra Whey COMPLEX integratoreproteine concentrate
51,25Optimum Nutrition 100% Whey Gold Standard,proteine concentrate
24,99SELF SHAKE 1 KG 1000 gr PROTEINE SIERO DEL LATTEproteine concentrate
54,90100% pure whey multipower 2kgproteine concentrate
×