Cacao e Cioccolato | Farmaci Naturali | Benefici, Proprietà, Studi

In questo articolo parliamo del Cacao e dei suoi Effetti sulla Salute. Uso in Cucina, Proprietà Antiossidanti e Antinfiammatorie, Benefici Dimagranti ed Effetti Protettivi contro Malattie Cardiovascolari e Neurodegenerative, Diabete, Cancro e Depressione

Cacao e Cioccolato | Farmaci Naturali | Benefici, Proprietà, Studi
Supervisione Scientifica a Cura del - Ultima revisione dell'articolo:

Che Cos'è

A seconda dei contesti in cui viene utilizzato, il termine cacao può riferirsi:

  • alla pianta Theobroma cacao L.,
  • ai suoi semi (fave di cacao),
  • al prodotto alimentare che si ricava dai semi (cacao in polvere).

Macinando i semi di cacao si ottiene una pasta oleosa (massa di cacao), che una volta privata per pressatura della componente grassa (burro di cacao) dà origine a una polvere aromatica, amara e ad alto valore nutritivo (cacao in polvere).

Il cacao è in assoluto tra gli alimenti a maggior potere antiossidante, grazie al generoso contenuto di flavonoidi.

I principali benefici per la salute del cacao includono:

  • una ridotta infiammazione,
  • una migliore salute del cuore, dei denti e del cervello,
  • un miglior controllo della glicemia e del peso corporeo,
  • un sostegno al tono dell'umore.

Nel corso dell'articolo analizzeremo gli studi più interessanti in materia, ma prima scopriamo come si produce il cacao e i suoi utilizzi in cucina.

Come si Produce

Il frutto del cacao, detto cabosside, assomiglia a un melone allungato e contiene 20-60 semi immersi in una polpa chiara, appiccicosa e dolce-acida 1, 2, 3.

Una volta raccolti, i frutti del cacao passano attraverso diverse fasi di lavorazione 3:

  • Fermentazione: dopo la raccolta, vengono sbucciati, spaccati e lasciati fermentare in grosse vasche; la fermentazione determina la liquefazione della polpa e numerose modifiche organolettiche a carico dei semi, che acquisiscono un colore bruno-rossiccio e riducono la loro amarezza.
  • Essiccazione: i semi fermentati vengono essiccati per diversi giorni, in modo da bloccare la fermentazione e ridurre il contenuto di umidità per impedire lo sviluppo di muffe.
  • Torrefazione o Tostatura: i semi di cacao secchi vengono tostati a temperature comprese tra i 100 e i 130°C per 1-2 ore. La torrefazione sviluppa maggiormente il sapore del cacao, aggiunge un po' di dolcezza ai semi e ne facilita la sbucciatura.
  • Decorticazione e degerminazione: dopo la tostatura si esegue un lungo processo di allontanamento della buccia e del germe per mezzo di apposite macchine.
  • Triturazione: i semi di cacao vengono macinati, ottenendo una pasta finissima che si presenta liquida per effetto della fusione del burro di cacao presente nei semi; questa pasta è chiamata massa di cacao e viene usata in parte per produrre il cioccolato e in parte pressata.
  • Macinazione: pressando la massa di cacao è possibile separare:
    • la parte grassa, oleosa, che forma il burro di cacao utilizzato nell'industria farmaceutica, in quella cosmetica e in pasticceria per preparare il cioccolato;
    • la parte residua, che finemente macinata (polverizzata) e setacciata, diventa cacao in polvere.

A questo punto, il cacao in polvere può subire un processo di alcalinizzazione, che lo rende di colore più scuro (con una tonalità che spazia dal rosso brunastro al quasi nero, contro il colore beige della polvere di cacao naturale).

Il processo di alcalinizzazione ne riduce l'amarezza e ne migliora la solubilità, rendendo la polvere di cacao maggiormente adatta per la preparazione di prodotti per bevande.

Purtroppo, l'alcalinizzazione, nota anche come lavorazione olandese, riduce sostanzialmente il contenuto di flavonoidi del cacao (che come vedremo sono i principi attivi maggiormente responsabili dei benefici salutistici dell'alimento).

Usi in Cucina

Il cacao trova ampio impego in cucina.

Insieme al burro di cacao, allo zucchero e ad eventuali altri ingredienti (come aromi, latte in polvere, mandorle, noci, caffè ecc.), la polvere di cacao costituisce l'ingrediente caratteristico del cioccolato.

Creme spalmabili, come le creme spalmabili cacao e nocciole, possono essere acquistate pronte o preparate in casa come mostrato nella seguente video ricetta (disponibile anche nella versione vegana).

Il cacao è un ingrediente molto utilizzato nella produzione di torte, biscotti, gelati, budini e altri dessert al cucchiaio, con un elenco pressoché infinito di ricette che ne prevedono l'utilizzo.

Possibile anche l'accostamento ai primi piatti, come le tagliatelle al cacao proposte nella seguente video ricetta.

41,61Spedizione PRIMETotale 41,61€

Callebaut 100% Massa di Cacao 2,5kg

Aumentare il cacao nella dieta

Per beneficiare di tutte le proprietà del cacao, è consigliabile:

  • selezionare fonti di cacao in polvere grezzo, poco lavorato e non alcalinizzato;
  • mangiare cioccolato extra fondente (con almeno il 70% di cacao), evitando i prodotti commerciali ad alto tenore di zuccheri aggiunti e a basso contenuto di cacao;
  • mescolare la polvere di cacao al latte, a frullati o budini, o cospargerla sopra la frutta tagliata a fettine, come fragole o banane.

L'autorità europea per la sicurezza alimentare raccomanda di assumere ogni giorno 2,5 grammi di cacao in polvere ad alto contenuto di flavanoli (oppure 10 grammi di cioccolato fondente contenente almeno 200 mg di flavanoli), per ottenere benefici per la salute del cuore 4.

Tuttavia, simili apporti sono ritenuti troppo bassi da altri ricercatori, i quali sostengono che per ottenere benefici concreti sono necessarie quantità più elevate di flavanoli 5, 6.

Proprietà Nutrizionali

La polvere di cacao contiene generose quantità di diversi minerali, tra cui calcio, rame, magnesio, fosforo, potassio, sodio e zinco.

Tutti questi minerali si trovano in quantità maggiori nel cacao in polvere rispetto al burro di cacao o alla massa di cacao.

Il cacao in polvere contiene anche 230 mg di caffeina e 2057 mg di teobromina per 100 grammi, che sono responsabili dei suoi effetti eccitanti e cardiotonici.

Antiossidanti del Cacao

Il cacao in polvere è una delle fonti alimentari più ricche di flavanoli e flavonoidi, un sottoinsieme di polifenoli dal forte potere antiossidante.

I polifenoli sono una classe di sostanze fitochimiche che hanno dimostrato di ridurre i fattori di rischio per il diabete di tipo II e le malattie cardiovascolari; inoltre, sono stati recentemente suggeriti come agenti complementari nella gestione dell'obesità attraverso diversi meccanismi, come la riduzione dell'assorbimento e/o della sintesi dei grassi.

Uno studio ha dimostrato che il cacao e il cioccolato fondente avevano un'attività antiossidante, maggiore di qualsiasi frutto testato, compresi mirtilli e bacche di acai 7.

La quantità di flavonoidi del cacao dipende dal grado di lavorazione e dalle tecniche produttive adottate.

La lavorazione e il riscaldamento del cacao possono causare la perdita delle sue proprietà benefiche. Inoltre, la polvere di cacao viene spesso trattata con agenti alcalini per ridurne l'amarezza, il che si traduce in una riduzione del 60% del contenuto di flavanoli 5.
Quindi, mentre il cacao è una grande fonte di antiossidanti, non tutti i prodotti contenenti cacao offrono gli stessi benefici per la salute.

19,99Spedizione PRIMETotale 19,99€

CasaLuker - Polvere di Cacao Naturale 22-24% (Non Alcalinizzato) 1kg

Valori Nutrizionali

Valore nutrizionale per 100 grammi di cacao 8
Energia 954 kJ (228 kcal)
Carboidrati 57,90 g
Zuccheri 1,75 g
Fibre alimentari 37,0 g
Grassi 13,70 g
Proteine 19,60 g
Vitamine Quantità (%RDA)*
Tiamina (B1) 0,078 mg (7%)
Riboflavina (B2) 0,241 mg (19%)
Niacina (B3) 2,185 mg (15%)
Acido pantotenico (B5) 0,254 mg (5%)
Vitamina B6 0,118 mg (9%)
Folato (B9) 32 μg (8%)
Vitamina C 0 mg (0%)
Vitamina E 0,10 mg (1%)
Vitamina K 2,5 μg (2%)
Sali minerali Quantità (%RDA)*
Calcio 128 mg (13%)
Ferro 13,86 mg (107%)
Magnesio 499 mg (141%)
Manganese 3,837 mg (183%)
Fosforo 734 mg (105%)
Potassio 1524 mg (32%)
Sodio 21 mg (1%)
Zinco 6,81 mg (72%)
Selenio 14,3 mg (24%)
Altri componenti Quantità (%RDA)*
Acqua 3,00 g
Caffeina 230 mg

* Le percentuali sono state calcolate approssimativamente usando le raccomandazioni statunitensi per gli adulti (DRI). Fonte: Database di nutrienti dell'USDA

Fa Dimagrire?

Cacao e Cioccolato per Perdere Peso

Nel complesso, sembra che i prodotti ricchi di cacao possano essere utili per ottenere una perdita di peso e favorire il mantenimento del peso forma.

  • Ad esempio, in uno studio, il consumo di 42 grammi di cioccolato fondente (81% di cacao) nel contesto di una dieta ipocalorica, ha prodotto un dimagrimento più facile e superiore nel lungo termine rispetto al gruppo di pazienti che seguiva la stessa dieta ipocalorica ma senza cioccolato 9.
  • Uno studio osservazionale ha scoperto che le persone che consumano più frequentemente cioccolato hanno un BMI (indice di massa corporea) inferiore rispetto alle persone che lo mangiano meno spesso, nonostante il primo gruppo consumi anche più calorie e grassi 10.
  • Il cioccolato fondente sembra promuovere la sazietà e abbassare il desiderio di dolce rispetto al cioccolato al latte.
    Ad esempio, in questo studio 13, i partecipanti si sentivano più sazi, meno affamati e consumavano meno cibo in un pasto ad libitum dopo il consumo di cioccolato fondente, in confronto al consumo di cioccolato al latte.
  • Ad ogni modo, altri studi hanno scoperto che il consumo di cioccolato favorisce l'aumento di peso. Tuttavia, molti di questi studi non hanno fatto distinzione tra i vari tipi di cioccolato consumati; a tal proposito, è importante ribadire che il cioccolato bianco e quello al latte non hanno gli stessi benefici del cioccolato fondente 11, 12.

Si ritiene che il cacao possa favorire il controllo del peso e la perdita del peso in eccesso regolando l'uso di energia, riducendo l'appetito e l'infiammazione, e aumentando l'ossidazione dei grassi e la sensazione di sazietà 14, 15.

Proprietà e Benefici

Cacao Contro Stress, Ansia e Depressione

Il cacao può esercitare alcuni effetti positivi sull'umore e sui sintomi della depressione, riducendo i livelli di stress e favorendo la calma, la contentezza e il benessere psicologico generale.

I flavanoli del cacao, con la loro azione antiossidante, possono proteggere e sostenere la funzione cerebrale 16, 17:

  • migliorando il flusso di sangue al cervello;
  • promuovendo la capacità di adattarsi a situazioni stressanti, che possono generare ansia e altri disturbi dell'umore.

Gli effetti positivi del cioccolato sul tono dell'umore possono essere dovuti anche alla ricchezza di triptofano (e alla sua conversione in serotonina), al contenuto di caffeina e teobromina, o semplicemente al piacere sensoriale di mangiare cioccolato 19, 20, 21.

  • In effetti, mangiare cioccolato fondente ha dimostrato di aumentare i livelli del neurotrasmettitore serotonina, il che può aiutare a ridurre lo stress che conduce all'ansia 16, 22, 23, 24.

In diversi studi clinici il cacao ha dimostrato di poter migliorare l'umore e i sintomi della depressione 18.

  • In uno studio su individui fortemente stressati, i partecipanti hanno riportato livelli di stress significativamente più bassi dopo aver consumato 40 grammi di cioccolato fondente ogni giorno per un periodo di due settimane 22.
  • In uno studio, le persone con alti livelli di ansia che hanno consumato cioccolato fondente (74% di cacao) due volte al giorno per due settimane hanno beneficiato di una riduzione dei livelli urinari di ormoni dello stress, come catecolamine e cortisolo 25.
  • Uno studio sul consumo di cioccolato e sui livelli di stress nelle donne in gravidanza ha rilevato che l'assunzione più frequente di cioccolato era associata a una riduzione dello stress e a un miglioramento del temperamento dei bambini a sei mesi di età 26.
  • Uno studio osservazionale condotto su uomini anziani ha dimostrato che il consumo di cioccolato era collegato a un miglioramento della salute generale e a un migliore benessere psicologico 27.
  • Un altro studio statistico su 13.626 adulti ha trovato prove convincenti che il consumo di cioccolato, in particolare di cioccolato fondente, può essere associato a ridotte probabilità di sintomi depressivi clinicamente rilevanti 28.

Mentre i risultati di questi studi sono promettenti, sono necessarie ulteriori ricerche sugli effetti del cacao sull'umore e sulla depressione prima di poter trarre conclusioni più precise in merito.

15,00Spedizione PRIMETotale 15,00€

Beppiani - Set 5 Tavolette Cioccolato Fondente Dark 90% - 350 g - Cioccolato Artigianale - MADE IN ITALY

Cacao e Protezione Cardiovascolare

Negli studi sull'uomo è stato dimostrato che il cacao riduce numerosi fattori di rischio di malattie cardiache, come ipertensione, iperglicemia, infiammazione e alti livelli di colesterolo.

  • Uno studio ha indagato gli effetti del consumo di cioccolato in 60 persone con diabete di tipo 2 e ipertensione. I ricercatori hanno scoperto che i partecipanti che avevano consumato 25 grammi di cioccolato fondente ogni giorno per 8 settimane mostravano una pressione sanguigna significativamente inferiore rispetto a quelli che avevano mangiato la stessa quantità di cioccolato bianco 28.
  • Una revisione di 20 studi ha osservato che il consumo di prodotti a base di cacao ricchi di flavonoidi era associato a una riduzione significativa della pressione arteriosa (2-3 mm Hg) nell'arco di 2-18 settimane 36.
  • I risultati di una revisione del 2017 dimostrano che gli effetti benefici del cioccolato fondente sulla pressione sanguigna potrebbero essere più significativi nelle persone anziane e in quelle con un rischio più elevato di malattie cardiovascolari, rispetto alle persone più giovani e sane 29.

Mangiare fino a una porzione di cioccolato al giorno può ridurre il rischio di infarto, insufficienza cardiaca e ictus 30, 31.

  • Uno studio su 470 uomini anziani ha scoperto che il cacao riduce il rischio di morte per malattie cardiache del 50% in un periodo di 15 anni 33.
  • Un altro studio ha dimostrato che mangiare cioccolato fondente più di 5 volte a settimana riduce il rischio di malattie cardiache del 57% 35.
  • In uno studio, i soggetti arruolati hanno consumato una dose giornaliera di cioccolato fondente ricco di flavonoidi o cioccolato bianco per due settimane.
    I risultati hanno mostrato che l'assunzione di cioccolato fondente ricco di flavonoidi ha migliorato significativamente la circolazione cardiaca.
    D'altra parte, il cioccolato bianco privo di flavonoidi non ha avuto effetti positivi sulla salute dei soggetti 32.
  • Un altro studio ha rivelato che mangiare cioccolato due o più volte alla settimana ha ridotto del 32% il rischio di sviluppare una placca calcificata nelle arterie. Mangiare meno frequentemente il cioccolato non ha avuto alcun effetto positivo in tal senso 34.
  • Una revisione di nove studi su 157.809 persone ha rilevato che un consumo maggiore di cioccolato era associato a un rischio significativamente più basso di malattie cardiache, ictus e morte. Tra i soggetti che hanno consumato più cioccolato, il 12% ha sviluppato o è morto di malattie cardiovascolari durante lo studio rispetto al 17,4% di coloro che non hanno mangiato cioccolato 37.

Oltre ad abbassare la pressione sanguigna, sembra che il cacao abbia altre proprietà che possono ridurre il rischio di infarto e ictus 5, 38, 39.

  • Il cacao ricco di flavanoli migliora il livello di ossido nitrico nel sangue, che rilassa e dilata le arterie e i vasi sanguigni e migliora il flusso sanguigno 18, 39.
  • Uno studio ha esaminato gli effetti del cioccolato fondente su 28 soggetti volontari sani.
    I ricercatori hanno scoperto che una settimana di consumo di cioccolato fondente ha migliorato i profili lipidici e diminuito la reattività piastrinica per uomini e donne, riducendo l'infiammazione solo nelle donne 40.
  • In uno studio controllato, è stato scoperto che il cacao in polvere riduce significativamente il colesterolo LDL ossidato negli uomini.
    Ha inoltre aumentato il colesterolo buono HDL e ridotto quello cattivo LDL e il colesterolo totale nei soggetti con colesterolo alto 41.

È stato quindi dimostrato che l'assunzione di cacao migliora la funzione dei vasi sanguigni, il flusso sanguigno e il colesterolo HDL (buono), riducendo il colesterolo LDL (cattivo) e l'infiammazione, tutti elementi che possono proteggere dalle malattie cardiache 42.

  • Il cioccolato fondente può anche ridurre la resistenza all'insulina, che è un altro fattore di rischio comune per molte malattie, come quelle cardiache e il diabete 43, 44.
  • Inoltre, il cacao ha un effetto di fluidificazione del sangue simile all'aspirina, migliora i livelli glicemici e riduce l'infiammazione 18, 38, 45.
  • Due studi svedesi hanno scoperto che l'assunzione di cioccolato è collegata a un tasso inferiore di insufficienza cardiaca a dosi fino a una porzione da 19-30 grammi di cioccolato al giorno, ma l'effetto non è stato osservato quando si consumano quantità più elevate 43, 44.
    Questi risultati suggeriscono che il consumo frequente di piccole quantità di cioccolato ricco di cacao può avere benefici protettivi per il cuore.

Cacao e Ipertensione

Gli studi rivelano che il cacao è ricco di flavanoli, che abbassano la pressione sanguigna migliorando i livelli di ossido nitrico e la funzione dei vasi sanguigni.

Il cacao, sia nella sua forma in polvere che sotto forma di cioccolato extra-fondente, può aiutare a ridurre la pressione sanguigna 18.
  • Si ritiene che i flavanoli contenuti nel cacao possano stimolare l'endotelio (il rivestimento interno delle arterie) a produrre ossido nitrico (NO) 18, 45.
  • Molti studi controllati mostrano che il cacao e il cioccolato fondente possono migliorare il flusso sanguigno e abbassare la pressione arteriosa, sebbene gli effetti siano generalmente lievi 46, 47, 48, 49.
  • Una revisione ha analizzato 35 studi, scoprendo che il cacao ha prodotto una piccola ma significativa riduzione di 2 mmHg della pressione sanguigna.
    Tale effetto è stato maggiore nelle persone che avevano già la pressione alta rispetto a quelle normotese, e nelle persone anziane rispetto ai giovani 45.
  • Tuttavia, uno studio su persone con ipertensione arteriosa non ha mostrato alcun effetto, quindi l'effetto ipotensivo del cioccolato, oltre ad essere modesto, non è certo 50.

Cacao e Diabete di Tipo 2

Il consumo di cacao può giovare a chi ha problemi di controllo della glicemia.

Gli studi in provetta indicano che i flavanoli del cacao possono 51:

  • rallentare la digestione e l'assorbimento dei carboidrati nell'intestino,
  • migliorare la secrezione di insulina,
  • ridurre l'infiammazione
  • stimolare l'assorbimento di zucchero nel muscolo.

Studi sull'uomo hanno dimostrato che il cacao e il cioccolato fondente possono favorire il controllo della glicemia e migliorare la sensibilità all'insulina.

  • Uno studio su 60 persone con diabete e ipertensione ha scoperto che coloro che hanno mangiato 25 grammi di cioccolato fondente ad alto contenuto di polifenoli al giorno per 8 settimane hanno sperimentato maggiori riduzioni della glicemia a digiuno e dell'HbA1c (un indicatore del controllo a lungo termine della glicemia) rispetto al gruppo placebo 28.
  • Inoltre, una revisione di 14 studi su oltre 500.000 persone ha dimostrato che l'assunzione di 2 porzioni di cioccolato a settimana si associa a un rischio ridotto del diabete del 25% 30.
  • Un'altra revisione di studi sull'uomo ha dimostrato che mangiare cioccolato fondente o cacao ricco di flavanoli può ridurre la sensibilità all'insulina, migliorare il controllo della glicemia e ridurre l'infiammazione nelle persone diabetiche e non diabetiche 51.
  • Uno studio di 6 mesi ha esaminato la relazione tra consumo regolare di cioccolato fondente e livelli di glucosio nel sangue.
    I risultati della ricerca suggeriscono che mangiare 48 grammi di cioccolato fondente al 70% ogni giorno può aiutare a ridurre i livelli di glucosio a digiuno e la resistenza all'insulina 52.
  • In un altro studio, i ricercatori hanno scoperto che mangiare 30 g di cioccolato fondente all'84% ogni giorno per 8 settimane ha ridotto significativamente i biomarcatori infiammatori nelle persone con diabete di tipo 2 53.
  • Nonostante questi risultati promettenti, ci sono delle incoerenze nella ricerca, con alcuni studi che hanno trovato solo un effetto limitato, leggermente negativo o nessun effetto 51, 54, 55.

Nell'insieme, questi risultati indicano che i polifenoli del cacao possono avere un impatto positivo sia sulla prevenzione che sul controllo del diabete, sebbene siano necessarie ulteriori ricerche.

Cacao, Capacità Cognitive e Neuroprotezione

I flavanoli del cacao possono supportare la neurogenesi e migliorare la funzione cerebrale e il flusso sanguigno al cervello.

Possono quindi avere un ruolo nella prevenzione della degenerazione cerebrale legata all'età, come nella malattia di Alzheimer.

  • Uno studio condotto su volontari sani ha dimostrato che mangiare cacao ad alto contenuto di flavanoli per cinque giorni ha migliorato il flusso di sangue al cervello 56.
  • Uno studio di due settimane su 34 adulti anziani trattati con cacao ad alto contenuto di flavanoli ha rilevato che il flusso sanguigno al cervello è aumentato dell'8% dopo una settimana e del 10% dopo due settimane 58.
  • Il cacao ha anche dimostrato di poter migliorare significativamente la funzione cognitiva negli anziani con disabilità mentale.
    Può inoltre migliorare la fluidità verbale e diversi fattori di rischio per la malattia 57.

Il cacao contiene sostanze stimolanti, come la caffeina e la teobromina, che possono essere una delle ragioni principali per cui può migliorare la funzione cerebrale a breve termine 59.

Ulteriori studi suggeriscono che l'assunzione giornaliera di flavanoli del cacao può migliorare le prestazioni mentali nelle persone con e senza disabilità mentali 57, 60, 61.

  • Uno studio ha dimostrato la capacità del cioccolato fondente ricco di flavonoidi di migliorare le capacità cognitive, in particolare negli anziani.
    Questo studio trasversale su oltre 2000 partecipanti ha esaminato la relazione tra l'assunzione di cioccolato, vino e (tutti ricchi di flavonoidi) e le prestazioni cognitive.
    Lo studio conclude che l'assunzione di alimenti ricchi di flavonoidi, tra cui cioccolato, vino e tè, è associata a migliori prestazioni attraverso diverse capacità cognitive e che le associazioni sono dose-dipendenti 61.
  • Un altro studio conferma che mangiare cioccolato almeno una volta alla settimana potrebbe migliorare la funzione cognitiva 62.

Nel complesso, le ricerche indicano un ruolo positivo del cacao sulla salute del cervello e possibili effetti positivi sulle malattie neurodegenerative come l'Alzheimer e il Parkinson. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche.

Cacao e Prevenzione dei Tumori

I flavanoli del cacao hanno dimostrato di avere promettenti proprietà anticancro negli studi in provetta e sugli animali, ma mancano studi adeguati sull'uomo.

  • Nei roditori, diete arricchite con cacao hanno bloccato la diffusione delle cellule tumorali del colon e ne hanno indotto la morte 63.
  • Studi in provetta e su animali hanno anche dimostrato che le fave di cacao hanno effetti protettivi contro il cancro del polmone e della prostata 64, 65.
  • Gli studi sugli animali condotti con una dieta ricca di cacao o estratti di cacao hanno dato risultati positivi nella riduzione del cancro al seno, al pancreas, alla prostata, al fegato e al colon, nonché nella lotto alla leucemia 66.
  • Studi sull'uomo hanno dimostrato che le diete ricche di flavanoli sono associate a una riduzione del rischio di cancro.
    Tuttavia, l'evidenza specifica per il cacao è contraddittoria, poiché alcuni studi non hanno riscontrato alcun beneficio, mentre altri hanno persino notato un aumento del rischio 67, 68, 69.
  • Altri studi sulla popolazione indicano che un maggiore apporto di antiossidanti flavonoidi, come quelli presenti nel cacao, è associato a un ridotto rischio di alcuni tumori, incluso il carcinoma ovarico e polmonare 70, 71.

Anche se piccoli studi sull'uomo suggeriscono che il cacao può svolgere un ruolo positivo nella prevenzione del cancro, sono necessarie ulteriori ricerche chiarificative 72.

Prezzo e Offerte

Prezzo Cacao e Cioccolato - Scopri le Migliori Offerte Online selezionate per Te

20,99Spedizione PRIMETotale 20,99€

Fave di Cacao Crudo Biologico da 1kg | 100% Bio, Naturale e Puro | Prodotto in Perù dalla Pianta Theobroma Cacao | Superfood Ricco di Antiossidanti, Minerali e Vitamine | NaturaleBio

16,95Spedizione PRIMETotale 16,95€

Sevenhills Wholefoods Polvere Di Cacao Bio 1kg

15,99Spedizione PRIMETotale 15,99€

Polvere di Cacao Crudo BIO 1 kg in Polvere 100% naturale, crudo, biologico raw Criollo Cacao bean powder 1000g
+Mostra Altre Offerte

Dai un voto a Cacao

Votazione Media 4.2 / 5. Conteggio Voti 10.
×